Ciasto Red Velvet z Malinami

Ciasto Red Velvet z Malinami to wyjątkowe połączenie klasycznej słodyczy i owocowej świeżości. Jego intensywnie czerwony kolor oraz delikatna struktura przyciągają wzrok, a maliny dodają charakterystycznej kwaskowatości. W tym przepisie odkryjesz, jak stworzyć efektowny deser, idealny na każdą okazję. Zachwyć swoich gości niepowtarzalnym smakiem!

Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 250 g cukru
• 250 ml mleka
• 32 g mąki ziemniaczanej
• 150 g masła, roztopionego i przestudzonego
• 30 g kakao ciemnego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki octu winnego
• 1 łyżeczka barwnika spożywczego czerwonego (w proszku lub w płynie)
• Na krem:
• 500 g serka mascarpone
• 500 ml śmietany 30% lub 36%
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie

1. Połącz 300 g mąki pszennej, 250 g cukru, 32 g mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki sody i 2 łyżeczki kakao.
2. Rozpuść barwnik w 250 ml mleka lub dodaj płynnie do ciasta.
3. Miksuj 150 g przestudzonego masła, 250 g cukru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, aż uzyskasz gładką masę
4. Dodaj suche składniki oraz mleko i miksuj do połączenia.
5. Na koniec dodaj 2 łyżeczki octu winnego i miksuj chwilę.
6. Przelej do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy.
7. Piecz w 180°C przez ok
8. Po wystudzeniu, wyrównaj placki.
9. Na krem: Ubij 500 ml śmietany z 150 g cukru pudru i 2 łyżeczkami cukru waniliowego, dodaj 500 g serka mascarpone.
10. Przełóż kremem warstwy ciasta, pokryj wierzch i boki.
11. Z okrawków stwórz okruszki do dekoracji.
12. Przechowuj w lodówce