Ciasto marchewkowe na oleju - Duża blacha

Ciasto marchewkowe na oleju to idealny wybór dla miłośników słodkich, wilgotnych wypieków. Przygotowując je w dużej blaszce, zyskujecie możliwość podzielenia się tym przepysznym deserem na każdej okazji. Z dodatkiem świeżych marchwi, aromatycznych przypraw i oleju, otrzymacie puszystą, smakowitą propozycję, która zadowoli każdego. Zapraszam do spróbowania!

Składniki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0.5 łyżeczki ciemnego kakao
• 0.5 łyżeczki cynamonu
• 1 szklanka oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki tartej marchewki
• 5 jajek
• 1.5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (z małym czubkiem)
• 3/4 szklanki orzechów włoskich (grubo krojonych)
• szczypta soli
• 250 g mascarpone
• 2 cukry waniliowe (16 g każdy)
• 150 g serka waniliowego

Przygotowanie

1. Przygotuj blachę 21x31 cm.
2. W misce wymieszaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, 1/2 łyżeczki kakao, 1/2 łyżeczki cynamonu.
3. W innej misce ubij 5 białek z szczyptą soli na sztywno, dodaj 3/4 szklanki cukru, a potem żółtka.
4. Cienkim strumieniem wlej 1 szklankę oleju, miksując.
5. Dodaj 2 szklanki tartej marchewki oraz grubo posiekane orzechy (3/4 szklanki).
6. Przesiej 1,5 szklanki mąki, dodaj mieszankę suchych składników, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, wymieszaj.
7. Wylej ciasto na blachę.
8. Piecz 35 min w 180°C (termoobieg).
9. Po wystudzeniu, przygotuj polewę: 250 g mascarpone, 2 cukry waniliowe (16 g każdy), 150 g serka waniliowego, wymieszaj.
10. Na ostudzone ciasto nałóż polewę i posyp zmiksowanymi orzechami.
11. Kroić i podawać