Ciasto kruche z truskawkami i bezą

Ciasto kruche z truskawkami i bezą to klasyczne połączenie, które zaskakuje smakiem i teksturą. Kruche ciasto stanowi idealną bazę dla soczystych truskawek, a delikatna beza dodaje lekkości. To doskonały deser na letnie dni, łączący świeżość owoców z chrupiącą słodyczą bezy. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekty zachwycą każdego!

Składniki

• Mąka 2 szklanki
• Masło 150 g
• Jajka 1 sztuka
• Żółtka 3 sztuki
• Cukier 3/4 szklanki + 1/3 szklanki (do bezy) + 0,5 szklanki cukru pudru
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Szczypta soli
• Truskawki 500 g (około)
• Mąka ziemniaczana 1 łyżka (do bezy)
• Aromat waniliowy 1 łyżeczka (opcjonalnie)
• Olej do smarowania formy
• Dodatkowa mąka do podsypywania
• Dodatkowo można dodać kruszonkę (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. W misce wymieszaj 3/4 szklanki cukru, 3 żółtka, szczyptę soli i aromat.
3. Dodaj mąkę z łyżeczką proszku do pieczenia, krótko wymieszaj.
4. Schłodzone ciasto uformuj w prostokąt, przełóż do formy (23x39 cm), wygładź brzegi.
5. Posyp ciasto mąką, podziurkuj widelcem.
6. Ubij 5 białek, stopniowo dodawaj cukier (najlepiej puder) do uzyskania sztywnej piany.
7. Dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej do piany, krótko wymieszaj.
8. Ułóż truskawki na cieście, następnie nałóż bezę, równomiernie rozprowadź.
9. Piecz przez 20 minut w 170°C, następnie obniż temperaturę do 160°C na 10 minut.
10. Wyjmij z formy, ostudź przed podaniem