Ciasto jogurtowe z wiśniami i kruszonką

Dziś przyrządzimy wspaniałe ciasto jogurtowe z wiśniami i kruszonką, które zachwyci Was smakiem i prostotą. Jogurt nadaje mu wilgotności, a soczyste wiśnie wprowadzają owocową nutę. Kruszonka na wierzchu tworzy chrupiącą warstwę, doskonale komponującą się z miękkim ciastem. Zapraszam do wspólnego pieczenia!

Składniki

• 500 g wiśni (mrożonych)
• 70 g skrobi kukurydzianej
• 150 g cukru
• 150 ml wody
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 80 g cukru pudru
• 80 g stopionego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g jogurtu greckiego
• 50 g skrobi kukurydzianej
• 3 białka jaj
• szczypta soli
• 130 g cukru

Przygotowanie

1. Gotuj 500 g mrożonych wiśni z 70 g skrobi kukurydzianej, 150 g cukru i 150 ml wody, aż zgęstnieje.
2. Oddziel 3 żółtka, dodaj szczyptę soli, 80 g cukru pudru, 80 g stopionego masła, 1 łyżeczkę wanilii, 200 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia; wymieszaj.
3. Oddziel mały kawałek ciasta, włóż do zamrażarki na 15 minut.
4. W misce ubij 3 białka z szczyptą soli i 130 g cukru, aż uzyskasz sztywne szczyty
5. Połącz z 500 g jogurtu greckiego i 50 g skrobi kukurydzianej, delikatnie wymieszaj.
6. Złóż ciasto, umieść w blaszce do pieczenia o średnicy 20 cm.
7. Zetrzyj zamrożone ciasto na wierzch.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
9. Ostudź, posyp cukrem pudrem
10. Smacznego!