Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką na dużą blachę

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką to doskonały wybór na każdą okazję. Przygotowane na dużą blachę, idealnie sprawdzi się podczas spotkań rodzinnych czy pikników. Prosty przepis łączy puszyste, lekko słodkie ciasto drożdżowe z soczystymi truskawkami, a chrupiąca kruszonka dopełnia całość, dodając tekstury i smaku.

Składniki

• 2 żółtka
• 1 jajko (w rozmiarze L)
• 5 łyżek cukru (50 g)
• Cukier waniliowy lub wanilinowy (do smaku)
• 4 pełne szklanki mąki typu 550 (650 g) lub typu 650
• Szczypta soli (2 g)
• 2 opakowania suszonych drożdży (2 × 7 g) lub 50 g drożdży świeżych
• 3/4 szklanki ciepłego mleka (200 ml)
• 3/4 szklanki ciepłej wody (200 ml)
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki masła (30 g)
• 30 g miękkiego masła (do kruszonki)
• 3 łyżki cukru (do kruszonki)
• 1/2 szklanki mąki (70 g, do kruszonki)
• Białko (z jajek, pozostałe po żółtkach)

Przygotowanie

1. Ubij 2 żółtka i 1 jajko z 5 łyżkami cukru oraz cukrem waniliowym przez 10 minut.
2. W osobnej misce wymieszaj 4 szklanki mąki, szczyptę soli i drożdże.
3. Dodaj suche składniki do ubitych jajek, wlej 200 ml ciepłego mleka, 200 ml ciepłej wody, 3 łyżki oleju i 30 g roztopionego masła
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na godzinę do wyrastania.
5. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części, formuj wałki i przełóż do blaszki (20x30 cm) wyłożonej papierem.
6. Odstaw do wyrastania na 30 minut.
7. Przygotuj kruszonkę z 30 g masła, 3 łyżek cukru i 70 g mąki, mieszając na grudki.
8. Posmaruj ciasto białkiem, posyp kruszonką.
9. Piecz w 180°C (lub 165°C z termoobiegiem) przez 30-35 minut.
10. Po upieczeniu wystudź przed pokrojeniem