Ciasto Drożdżowe z Rabarbarem i Kruszonką bez Wyrabiania

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką to doskonała propozycja dla miłośników słodko-kwaśnych smaków. Ten przepis, wyjątkowy z uwagi na brak wyrabiania, jest szybki i prosty w przygotowaniu. Soczysty rabarbar w połączeniu z chrupiącą kruszonką tworzy idealną harmonię, zachwycając zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Składniki

• Rabarbar (umyty i pokrojony) 300 g
• Jajka 4 sztuki
• Cukier 200 g (w tym 1-2 łyżki i cukier z wanilią)
• Sól szczypta
• Ciepłe mleko 1 szklanka (około 250 ml)
• Mąka pszenna 4 szklanki (około 500 g)
• Drożdże (świeże) 25 g
• Olej 3/4 szklanki (około 180 ml)
• Masło (do kruszonki) 40 g
• Cukier (do kruszonki) 3 łyżki
• Mąka (do kruszonki) 3 łyżki
• Opcjonalnie:
• Cukier puder (do posypania po upieczeniu)
• Lukier (do polania po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój rabarbar na kawałki.
2. W misie wbij 4 jajka, dodaj część cukru, sól, cukier waniliowy, ciepłe mleko, przesiej pół szklanki mąki i wymieszaj.
3. Dodaj pokruszone drożdże, mieszaj do pokrycia i odstaw na 15 minut.
4. Dodaj resztę mleka, cukru, oleju, dokładnie wymieszaj.
5. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, wymieszaj do wchłonięcia.
6. Wyłóż ciasto do formy, rozłóż rabarbar na wierzchu i odstaw.
7. Przygotuj kruszonkę: zmieszaj cukier, mąkę i rozetrzyj z masłem.
8. Posyp ciasto kruszonką.
9. Piecz w zimnym piekarniku nagrzewanym do 180°C, przez 40-50 minut
10. Podawaj posypane cukrem pudrem lub polane lukrem