Bułka z jagodami i kruszonką

Bułka z jagodami i kruszonką to wyjątkowe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika wypieków. Przygotowanie tego deseru zaczyna się od delikatnego ciasta drożdżowego, które następnie wypełniamy świeżymi jagodami. Całość wieńczy chrupiąca kruszonka, dodająca niepowtarzalnego charakteru. To idealna propozycja na słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki

• 1/3 szklanki ciepłego mleka
• 40 g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie drożdży suszonych)
• 2 łyżki cukru (plus pozostały cukier)
• 3 pełne łyżki mąki pszennej (do rozczynu)
• 3 szklanki mąki pszennej (minus 3 łyżki dodane do rozczynu)
• 1/2 szklanki mleka (pozostałe)
• 5 żółtek
• 100 g roztopionego i przestudzonego masła
• 150 g czarnych jagód
• 2 łyżki cukru (do jagód)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 50 g miękkiego masła (do kruszonki)
• 5 łyżek cukru (do kruszonki)
• 2/3 szklanki mąki (do kruszonki)
• 1 jajko (do smarowania)

Przygotowanie

1. Zrób rozczyn: wymieszaj 1/3 szklanki ciepłego mleka, 40g drożdży, 2 łyżki cukru i 3 łyżki mąki
2. Wyrób ciasto: dodaj 3 szklanki mąki, pozostały cukier, cukier wanilinowy, 1/2 szklanki mleka, 5 żółtek i wyrośnięty rozczyn
3. Dodaj 100g roztopionego masła i wyrabiaj kolejne 5-10 minut
4. Przygotuj nadzienie: wymieszaj 150g jagód, 2 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
5. Podziel ciasto na 8-10 części, spłaszcz, nałóż nadzienie i sklej
6. Zrób kruszonkę: wymieszaj 50g miękkiego masła, 5 łyżek cukru i 2/3 szklanki mąki.
7. Posmaruj drożdżówki jajkiem, posyp kruszonką.
8. Piecz w 170°C przez 20-25 minut