Biszkopt z Wiśniami i Galaretką

Biszkopt z Wiśniami i Galaretką to klasyczne ciasto, które łączy delikatną puszystość biszkoptu z intensywnym smakiem owoców. Idealne na każdą okazję, zaskoczy Twoich gości harmonijnym połączeniem słodyczy i kwasowości. Niezwykle proste w przygotowaniu, stanowi doskonałą propozycję na letnie przyjęcia i rodzinne spotkania.

Składniki

• Mleko 1 szklanka + 4 niepełne szklanki do galaretki
• Cukier 0,5 szklanki
• Cukier waniliowy 1 łyżeczka
• Budyń 2 opakowania (waniliowy lub śmietankowy)
• Jajka 6 sztuk
• Olej 0,5 szklanki
• Mąka pszenna 1,5 szklanki
• Kakao 0,5 szklanki
• Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
• Wiórki kokosowe 0,5 szklanki (opcjonalnie, do bezy)
• Mąka ziemniaczana 0,5 szklanki
• Ocet 1 łyżka
• Mak 0,5 szklanki (opcjonalnie, do bezy)
• Wiśnie (zamrożone) 300 g
• Galaretki 2 opakowania (wiśniowe lub owocowe)
• Kawy (do ponczu) 1 szklanka (opcjonalnie)
• Sok malinowy (do ponczu) 0,5 szklanki (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. W garnku zagotuj 1 szklankę mleka z cukrem i cukrem waniliowym.
2. W osobnym naczyniu rozmieszaj dwa budynie w reszcie mleka, następnie wlej do gotującego się mleka i zagotuj.
3. Po zagotowaniu, przykryj budyń folią i ostudź.
4. Ubij jajka z cukrem przez 15 minut, dodaj olej i wymieszaj.
5. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do masy, delikatnie wymieszaj.
6. Przelej ciasto do blachy, wyrównaj i piecz 20-25 minut w nagrzanym piekarniku.
7. Po ostudzeniu, ubij białka, dodając cukier, następnie mąki, ocet i dodatkowe składniki (mak, kokos).
8. Przełóż pianę do blachy, wyrównaj i piecz 30 minut.
9. Ucieraj masło, dodając wystudzony budyń.
10. Nasącz biszkopt ponczem (kawa z sokiem malinowym).
11. Wyłóż krem na biszkopt, przykryj bezą.
12. Rozpuść galaretki w gorącej wodzie, dodaj wiśnie i wylej na ciasto.
13. Odstaw do stężenia