Biszkopt z Borówkami i Serek Mascarpone

Biszkopt z borówkami i serkiem mascarpone to wyjątkowe połączenie lekkości i smaku. Puszysty biszkopt, wzbogacony świeżymi borówkami, doskonale współgra z kremowym mascarpone, tworząc idealny deser na każdą okazję. W tej propozycji znajdziesz harmonię słodyczy i kwasowości, która zachwyci każde podniebienie. Przygotuj się na kulinarną ucztę!

Składniki

• 1 szklanka mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka kakao
• 1 jajko
• 100 g masła (zimnego)
• 2 galaretki (dowolnego smaku)
• 3 szklanki gorącej przegotowanej wody
• 500 g serka mascarpone
• 10 łyżek amaretto
• 1 łyżka żelatyny
• 1/2 kg borówek
• Dodatkowo:
• Mąka do obsypania przy wałkowaniu ciasta

Przygotowanie

1. Przesiej 1 szklankę mąki, dodaj 1/3 szklanki cukru, 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 czubatą łyżeczkę kakao, 1 jajko, 100 g zimnego masła
2. Włóż ciasto do lodówki na 30 min (opcjonalnie).
3. Rozwałkuj ciasto na prostokąt (25x35 cm), przełóż do formy
4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 min.
5. Przygotuj galaretkę: rozpuść 2 galaretki w 3 szklankach gorącej wody
6. Przygotuj krem: zmiksuj 500 g serka mascarpone z cukrem pudrem i 10 łyżkami amaretto
7. Na upieczone ciasto nałóż krem oraz 0.5 kg borówek.
8. Zalej wszystko przestudzoną galaretką
9. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aby stężało.
10. Podawaj po schłodzeniu