Biszkopt Siostry Anastazji z 3 Jajek

Biszkopt Siostry Anastazji z 3 jajek to klasyczny wypiek, który zachwyca delikatnością i puszystością. Idealny jako baza do tortów czy deserów, jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników. Wystarczą jedynie jajka, cukier, mąka i odrobina masła, aby wyczarować wyjątkowe ciasto, które można udekorować według własnych upodobań.

Składniki

• 3 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 porządna łyżka mąki ziemniaczanej
• mniej niż 0,5 szklanki cukru
• szczypta soli
• około 150 ml gorącej wody (lub 15-16 łyżek)

Przygotowanie

1. Włóż jajka do ciepłej wody na chwilę
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
4. Stopniowo dodawaj cukier, ubijaj do konsystencji bezy.
5. W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną.
6. Dodaj żółtka do białek, delikatnie mieszaj.
7. Dodaj mąki, delikatnie zagarniając od spodu.
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 175°C.
9. Piecz do suchego patyczka.
10. Po upieczeniu wystudź, wyjmij z formy, zdejmij papier.