Sałatka z kaszą gryczaną i kurczakiem

Sałatka z kaszą gryczaną i kurczakiem to idealne danie, które łączy w sobie zdrowe składniki oraz doskonały smak. Kasza gryczana, bogata w błonnik i składniki odżywcze, współgra z soczystym kurczakiem, tworząc pożywne połączenie. Dodatek świeżych warzyw i ziół sprawia, że sałatka jest lekka, a jednocześnie sycąca - doskonała na lunch czy kolację.

Składniki

• 1 szklanka kaszy gryczanej
• 2 filety z kurczaka (pokrojone w kostkę)
• 2 szklanki wody
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• Bazylia (do smaku)
• 1 cebula (posiekana)
• 1 marchewka (starta)
• 100 g sera (startego)
• 1 szklanka białego jogurtu

Przygotowanie

1. Gotuj 1 szklankę kaszy gryczanej w 2 szklankach wody z solą i pieprzem do miękkości.
2. Podsmaż 2 pokrojone w kostkę filety z kurczaka z solą, pieprzem i bazylią.
3. Posiekaj 1 cebulę, zetrzyj 1 marchewkę i 100 g sera.
4. Wymieszaj kaszę, kurczaka, cebulę, marchewkę, ser i 1 szklankę białego jogurtu.
5. Dopraw solą i bazylią, dokładnie wymieszaj.
6. Przykryj i piecz w piekarniku przez 50 minut w 180 °C.
7. Podawaj i ciesz się smakiem