Tort truskawkowy z mascarpone i galaretką

Zachęcam do odkrywania wyjątkowego smaku tortu truskawkowego z mascarpone i galaretką. To połączenie delikatnego, kremowego serka z soczystymi truskawkami oraz lekkości galaretki tworzy wspaniałą kompozycję smaków. Idealny na letnie przyjęcia, ten tort zachwyci nie tylko swoim wyglądem, ale także doskonałą równowagą słodyczy i kwasowości.

Składniki

• 250 g mascarpone
• 250 g śmietany kremówki 30%
• 250 g mrożonych truskawek
• 40 g cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek soku z truskawek (do namaczania żelatyny)
• 3 łyżeczki koncentratu z buraków (opcjonalnie, do koloru)

Przygotowanie

1. Składniki:
2. 250 g mascarpone
3. 250 g śmietany 30%
4. 250 g mrożonych truskawek
5. 40 g cukru pudru
6. 2 łyżki soku z cytryny
7. 2 łyżeczki żelatyny (lub 2 opakowania śmietan-fixu)
8. 3 łyżeczki koncentratu z buraka (opcjonalnie)
9. Przygotowanie truskawek:
10. Zredukuj na ogniu przez 5-10 minut.
11. Przygotowanie żelatyny:
12. Namocz żelatynę w 5 łyżkach soku z truskawek na 5-10 minut.
13. Ubijanie kremu:
14. W misce połącz mascarpone z zimną śmietaną i ubij na średnich obrotach do uzyskania sztywnej konsystencji.
15. Łączenie składników:
16. Mieszaj delikatnie.
17. Dodanie koloru (opcjonalnie):
18. Wmieszaj koncentrat z buraka dla intensywniejszego koloru.
19. Zastosowanie:
20. W przypadku śmietan-fixu, krem można schłodzić w lodówce przed pracą.
21. Serwowanie:
22. Podawaj schłodzony.