Sos z szynki w sosie własnym

Sos z szynki w sosie własnym to wyjątkowy dodatek, który wzbogaca dania mięsne o intensywny smak i aromat. Przygotowując go, wykorzystujemy naturalne soki wydobywające się podczas duszenia, co nadaje potrawie głębię. To danie doskonale komponuje się z ziemniakami czy kluskami, a jego prostota sprawia, że każdy może je łatwo przyrządzić.

Składniki

• 1 kg szynki
• Olej (do smażenia)
• 2 cebule
• 5-6 ząbków czosnku
• 3 liście laurowe
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• 1 ogórek kiszony
• Kostka mięsna (2 sztuki)
• Mąka tortowa (do obtaczania)
• Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Wymyj i osusz 1 kg szynki, usuń twarde błonki, zostaw tłuszczyk.
2. Pokrój mięso w kawałki około 1 cm, w poprzek włókien.
3. Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju.
4. Obtocz mięso w mące tortowej, smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Wyjmij smażoną szynkę, zeszklij na patelni 2 starte cebule i 5-6 ząbków czosnku.
6. Dodaj 3 liście laurowe, ziele angielskie i podsmażaj 2-3 minuty.
7. Włóż mięso z powrotem do patelni, zalej gorącą wodą (do niecałkowitego zakrycia).
8. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 50-90 minut, sprawdzaj miękkość.
9. Po ugotowaniu dodaj przyprawy, np
10. Gotuj jeszcze 15 minut bez przykrycia, aż sos się zredukuje.
11. Wyjmij ogórki przed podaniem, sos gęsty serwuj z mięsem.
12. Gotowe! Smacznego!