Tort z Bitą Śmietaną, Mascarpone i Galaretką

Tort z Bitą Śmietaną, Mascarpone i Galaretką to doskonały deser na każdą okazję. Jego lekka, kremowa konsystencja w połączeniu z owocową galaretką sprawia, że jest jednocześnie elegancki i orzeźwiający. W tym przepisie podpowiem, jak przygotować każdy składnik, aby uzyskać idealne połączenie smaków i tekstur.

Składniki

• 300 g suchego zmielonego maku
• 1,5 szklanki wrzącej wody lub mleka
• 8 białek
• 150 g cukru (do białek)
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 łyżki bułki tartej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 0,5 szklanki mielonych migdałów
• 750 g serka mascarpone
• 600 g śmietanki 36%
• 100 g cukru pudru
• konfitura lub dżem pomarańczowy (około 360 g)
• możliwy likier do nawilżenia ciasta (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Mak: 300g suchego maku zalać 1,5 szklanki wrzącej wody/mleka, odstawić na 1 godz
2. Tortownica: Przygotować 24-23 cm z papierem do pieczenia
3. Pieczenie: Gotowy mak wycisnąć, zmiksować z 8 jajkami, 150g cukru
4. Krem: Ubić 750g mascarpone z 600g zimnej śmietanki i 100g cukru pudru
5. Budowa tortu: Na dolny blat nakładać konfiturę pomarańczową, 360g kremu, kolejny blat
6. Dekoracja: Ozdobić górę tortu według uznania, schłodzić w lodówce na kilka godzin
7. Podanie: Kroić nożem, myjąc go po każdym cięciu
8. Smacznego!