Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żurawiną

Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żurawiną to doskonałe połączenie smaków i tekstur. Seler naciowy, chrupiący i soczysty, idealnie komponuje się z delikatnym kurczakiem oraz słodkawą żurawiną. Ta prosta sałatka, bogata w witaminy, może być zarówno przystawką, jak i lekkim daniem głównym. Zachwyci każdego swoją świeżością.

Składniki

• Seler naciowy: 500 g (około 3 łodygi)
• Filet z kurczaka: 400-500 g (2 ćwiartki)
• Cebula: 1 sztuka
• Rozmaryn: 1 łyżeczka
• Kumin: 1 łyżeczka (w ziarnach)
• Czosnek niedźwiedzi: 1 mała łyżeczka
• Sól: do smaku (około 1/2 małej łyżeczki)
• Pieprz: do smaku
• Miód: 1-2 łyżki
• Olej: do smażenia
• Fasola czerwona: 300 g (odcedzona)
• Kukurydza: 300 g (odcedzona)
• Ser żółty: 250 g
• Majonez: 3-4 łyżki (można zamienić na jogurt naturalny)

Przygotowanie

1. Umyj i osusz filety z kurczaka (około 400-500 g).
2. Pokrój filety w kostkę (około 1,5 cm).
3. Posiekaj cebulę, dodaj do kurczaka.
4. Przypraw mięso solą, pieprzem, kuminem, czosnkiem niedźwiedzim i rozmarynem.
5. Dodaj łyżkę miodu, wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny do lodówki.
6. Rozgrzej olej na patelni, obsmaż mięso przez 5 minut.
7. Odcedź fasolkę (300 g) i kukurydzę (300 g).
8. Pokrój seler naciowy (około 500 g) na plasterki.
9. Pokrój ser żółty (250 g) w kostkę.
10. W misce połącz wszystkie składniki: kurczaka, seler, fasolkę, kukurydzę, ser.
11. Dodaj 3-4 łyżki majonezu, wymieszaj.
12. Przełóż do salaterki, udekoruj listkami selera
13. Sałatka gotowa do podania!