Sałatka z kurczakiem, ananasem, ryżem i jajkiem

Sałatka z kurczakiem, ananasem, ryżem i jajkiem to wyjątkowe danie, które łączy różnorodne smaki i tekstury. Idealna na lunch lub jako lekka kolacja, jest sycąca i pełna wartości odżywczych. Wykorzystując delikatnego kurczaka, soczysty ananas, aksamitne jajka oraz ryż, stworzymy harmonijną kompozycję, która zaspokoi każdego smakosza.

Składniki

• Ryż (1 szklanka)
• Pierś z kurczaka (około 400 g)
• Sól (do smaku)
• Ziele angielskie (kilka ziaren)
• Liść laurowy (1 sztuka)
• Czarne pieprz (kilka ziaren)
• Ananasy (1 puszka, odsączone)
• Czerwona cebula (1 sztuka)
• Kukurydza (1 puszka, odsączona)
• Rodzynki (garść)
• Majonez (około 4-5 łyżek)
• Pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż do miękkości, odsącz i przepłucz zimną wodą.
2. Ugotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie z przyprawami (ziele angielskie, liść laurowy, czarny pieprz) do miękkości, studź.
3. Pokrój ananasa na mniejsze kawałki, kurczaka w kostkę.
4. Drobno posiekaj czerwoną cebulę.
5. W misce połącz ryż, ananasa, cebulę oraz odsączoną kukurydzę.
6. Dodaj garść rodzynek i majonez, wymieszaj.
7. Dopraw solą i pieprzem.
8. Odstaw sałatkę do lodówki na 30 minut przed podaniem.