Golonka z Indyka w Kapuście

Golonka z indyka w kapuście to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność mięsa i intensywność smaku duszonej kapusty. Przygotowanie tej potrawy wymaga staranności, a jej aromatyczne przyprawy przenikają każdy kęs, tworząc harmonijną całość. Idealna na rodzinne spotkania, zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni.

Składniki

• golonka z indyka (1 niewielka)
• kiszona kapusta (ok. 500 g)
• marchewka (1 większa, starta)
• gałązka rozmarynu (1)
• liść laurowy (2 sztuki)
• suszone grzyby (kilka sztuk)
• cebula (2 sztuki, w piórka)
• pieprz ziołowy (do smaku)
• czerwona słodka papryka (szczypta)
• majeranek (szczypta, świeżo roztarty)
• czarny pieprz (do smaku)
• kminek (niewielka ilość)
• jasne piwo (około 1 szklanka, podzielona na 2 porcje)
• sól (do smaku)

Przygotowanie

1. Odciskamy kiszoną kapustę, dodajemy startą marchewkę, rozmaryn, liście laurowe i suszone grzybki.
2. Kroimy cebule w piórka, dodajemy do kapusty, przyprawiamy pieprzem ziołowym, słodką papryką, majerankiem, czarnym pieprzem i kminkiem
3. Zalewamy połową szklanki jasnego piwa, mieszamy i odstawiamy.
4. Nacinamy skórę golonki, nacieramy solą i pieprzem ziołowym.
5. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy część kapusty, kładziemy golonkę, przykrywamy resztą kapusty.
6. Zalewamy piwem wymieszanym z sokiem z kapusty.
7. Umieszczamy w rękawie do pieczenia, robimy dziurki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na 1 godzinę.
8. Po godzinie rozcinamy rękaw, podwyższamy temperaturę do 190°C i pieczemy jeszcze przez 20 minut.
9. Podajemy, smacznego!