Placki z Cukinii z Serem Feta

Placki z cukinii z serem feta to doskonała propozycja na lekką przekąskę lub danie główne. Ich delikatna konsystencja połączona z wyrazistym smakiem fety sprawia, że stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie tych placków jest proste i szybkie, a świeże składniki zapewniają zdrową opcję pełną aromatów.

Składniki

• Cukinia (2-3 średnie)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Mąka (około 3-4 łyżki)
• Bułka tarta (około 3-4 łyżki)
• Cebula (1 czerwona)
• Jajko (1)
• Pietruszka świeża (garść, opcjonalnie suszona)
• Ser feta (około 200 g)
• Oregano (szczypta, dla smaku)
• Olej do smażenia (około 0,5-1 szklanka)

Przygotowanie

1. Obierz cukinię i zetrzyj na grubych oczkach.
2. Włóż startą cukinię do ściereczki i dokładnie wyciśnij sok.
3. Zetrzyj cebulę na tej samej tarce.
4. W misce wymieszaj startą cukinię, cebulę, bułkę tartą, mąkę, jajko, sól, pieprz i pokruszoną fetę.
5. Dodaj posiekaną świeżą (lub suszoną) pietruszkę i dokładnie wymieszaj.
6. Rozgrzej patelnię z olejem.
7. Formuj placki i smaż na złoty kolor z obu stron
8. Przygotuj sos jogurtowy: wymieszaj jogurt ze szczypiorkiem, pietruszką i oregano, odstaw do lodówki.
9. Podawaj placki z sosem jogurtowym