Naleśniki ze szpinakiem i fetą zapiekane

Naleśniki ze szpinakiem i fetą zapiekane to doskonałe danie, które łączy w sobie smaki świeżego szpinaku i słonej fety. Idealne na lekki obiad lub kolację, te naleśniki są nie tylko smaczne, ale również sycące. Przygotowanie ich jest proste, a efekt z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni roślinnej.

Składniki

• 1 jajko
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 łyżki oleju (plus do smażenia)
• 2 kostki twarogu
• 300 g mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku (do smaku)
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Wbij jajko, dodaj sól, mleko, mąkę, miksuj na gładkie ciasto.
2. Dodaj olej, wodę gazowaną, miksuj
3. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni, złociste z obu stron.
4. Cebulę pokrój, podsmaż na oleju do zeszklenia.
5. Dodaj szpinak, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, czosnek
6. W misce rozgnieć twaróg, dopraw solą, wymieszaj ze szpinakiem.
7. Na każdym naleśniku umieść farsz, zawijaj w rulon.
8. Ułóż w naczyniu, zapiekaj w piekarniku lub podsmaż na patelni
9. Podawaj gorące