Zapiekanka z Cukinii, Mięsa Mielonego i Ryżu

Zapiekanka z cukinii, mięsa mielonego i ryżu to wyjątkowe danie, które łączy w sobie wyjątkowe smaki i zdrowe składniki. Cukinia, jako główny składnik, dostarcza lekkiej konsystencji, natomiast mięso mielone dodaje sytości. Ryż stanowi doskonałą bazę, łącząc wszystkie komponenty w jedną, apetyczną całość, idealną na obiad czy kolację.

Składniki

• Mięso mielone drobiowe: 500 g
• Cukinia: 2-3 sztuki
• Cebula: 1 sztuka
• Ryż: 200 g
• Koperek: 1 pęczek
• Czosnek: 2 ząbki
• Ser żółty: 200 g
• Śmietana 18%: 200 g
• Koncentrat pomidorowy: 2 łyżeczki
• Papryka słodka: 1 łyżeczka
• Tymianek: 4 łyżeczki
• Pieprz: 1/2 łyżeczki
• Sól: 1 łyżeczka
• Woda: 1/4 szklanki

Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie, 2-3 minuty krócej niż na opakowaniu.
2. Cebulę pokrój w kostkę, dodaj do mięsa mielonego, dodaj przyprawy (sól, pieprz, paprykę, tymianek).
3. Dodaj ugotowany ryż, czosnek i koperek, wymieszaj.
4. Cukinię pokrój w krążki (max 1 cm), formuj zapiekankę: krążek cukinii, mięso, krążek, mięso, powtarzaj.
5. Ułóż zapiekankę w naczyniu do zapiekania.
6. Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, przyprawy, opcjonalnie dodaj wodę.
7. Rozprowadź sos na zapiekance, posyp startym serem.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
9. Podawaj z sosem czosnkowym