Sałatka z halloumi i pomarańczą

Sałatka z halloumi i pomarańczą to wyjątkowe połączenie smaków, które zachwyca zarówno prostotą, jak i elegancją. Ser halloumi, znany ze swojej sprężystości i wyrazistego smaku, doskonale komponuje się z soczystymi pomarańczami. Dodatek chrupiących sałat oraz lekkiego dressingu sprawia, że danie to będzie idealnym wyborem na każdy posiłek.

Składniki

• Halloumi 200 g
• Pomidory 4 sztuki
• Brzoskwinie 2 sztuki
• Oliwa grecka 3 łyżki
• Sól do smaku
• Miód 2 łyżeczki
• Sok z limonki 1 łyżka
• Kolendra 1 łyżka posiekanej
• Cebula 1 mała
• Mięta kilka listków

Przygotowanie

1. Umyj pomidory, wytnij szypułki, pokrój miąższ w kostkę, a skórkę osobno.
2. W blenderze zmiksuj pomidory ze skórką, dodaj oliwę, sól, miód i sok z limonki.
3. Pokrój brzoskwinie ze skórką, dodaj do miski z pomidorami.
4. Dodaj posiekaną kolendrę i cebulę, dokładnie wymieszaj.
5. Odstaw salsę na 20 minut przed podaniem.
6. Pokrój halloumi na grubsze plastry, posmaruj oliwą z obu stron.
7. Smaż halloumi na patelni, nie ruszaj go przez chwilę.
8. Dopraw salsę miodem i skórką, wymieszaj.
9. Podawaj: salsa na talerz, na niej halloumi, ozdób świeżą miętą