Pulpeciki z kurczaka w sosie koperkowym

Pulpeciki z kurczaka w sosie koperkowym to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Przygotowując te delikatne klopsiki, łączymy mielone mięso z aromatycznymi przyprawami, a następnie dusimy je w sosie na bazie koperku i śmietany. To szybki i efektowny sposób na smakowity obiad, który zadowoli całą rodzinę.

Składniki

• 500 g mielonego mięsa z indyka
• 1 jajko
• 1 kajzerka (namoczona i zmielona)
• 100 g ugotowanej kaszy (np. jaglanej, jęczmiennej lub gryczanej)
• 1-2 ząbki czosnku (posiekane)
• sól (do smaku)
• biały mielony pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka suszonego majeranku (do smaku)
• 1 łyżka octu spirytusowego (do sosu)
• 200 ml słodkiej śmietanki
• 1 łyżka mąki (do zagęszczenia sosu)
• 100 g masła (zmrożonego)
• świeży koper (duża porcja, posiekany)
• włoszczyzna (np. marchew, pietruszka, seler) do przygotowania bulionu
• olej (do smarowania deski i dłoni)
• Dodatki do podania:
• pieczywo (ciemne lub jasne)
• ryż
• warzywa (ugotowane na parze)

Przygotowanie

1. Przygotuj wywar z włoszczyzny i posiekanego kopru.
2. W misce wymieszaj mięso z indyka, rozdrobnioną bułkę, jajko, posiekany koperek, czosnek, sól, pieprz, kardamon, cynamon.
3. Uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego.
4. Gotuj pulpety w wywarze przez 10-12 minut.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj bulion, śmietankę, mąkę, ocet, sól, pieprz i majeranek.
6. Wlej mieszankę do gotującego płynu, zagotuj.
7. Dodaj masło do sosu, wymieszaj, a na koniec dodaj świeży koper.
8. Podawaj z pieczywem, ryżem lub warzywami.