Mięso Duszone w Sosie Grzybowym

Mięso duszone w sosie grzybowym to klasyczne danie, które łączy w sobie intensywne smaki i aromaty natury. Dzięki długiemu duszeniu mięso staje się wyjątkowo miękkie, a sos z grzybów dodaje głębi i bogatego smaku. Idealne na rodzinny obiad, to połączenie sprawi, że każdy posiłek stanie się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Składniki

• Karkówka – 0,5 kg (plasterki)
• Cebula – 1 sztuka
• Pieczarki – 200 g
• Czosnek – 2 ząbki
• Sól – do smaku
• Pieprz – do smaku
• Papryka – 1 łyżeczka (w proszku)
• Granulowany czosnek – 1 łyżeczka
• Majeranek – 1 łyżeczka
• Mąka – 2 łyżki
• Tłuszcz (olej lub smalec) – do smażenia
• Liść laurowy – 2 sztuki
• Ziele angielskie – 3-4 sztuki
• Woda – około 500 ml (do duszenia)
• Skrobia ziemniaczana – 1-2 łyżki (do zagęszczenia sosu)
• Natka pietruszki – do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przypraw plastry karkówki solą, pieprzem, papryką, granulowanym czosnkiem, majerankiem i mąką.
2. Smaż na niewielkiej ilości tłuszczu do zrumienienia z obu stron.
3. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, następnie dodaj pieczarki i czosnek.
4. Przekładaj mięso do patelni, dodaj listki laurowe i ziele angielskie.
5. Zalej całość wodą i duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut lub dłużej.
6. Uzupełnij płyn, jeśli za szybko wyparuje.
7. Zagęść sos skrobią ziemniaczaną rozmieszaną z wodą, ewentualnie wyciągnij mięso na chwilę.
8. Sprawdź przyprawy, posyp natką.
9. Podawaj z kluskami, ziemniakami lub kaszą