Przepis na Cannelloni z Mięsem Mielonym i Sosem Pomidorowym

Cannelloni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. W tej potrawie delikatne, nadziewane makarony są idealnie skomponowane z aromatycznym sosem pomidorowym. Przygotowanie cannelloni wymaga uwagi, ale efektem końcowym są niezwykle sycące i satysfakcjonujące danie, które zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• Cannelloni 250 g
• Mięso mielone (wołowe lub wieprzowe) 500 g
• Mozzarella 200 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Oliwa z oliwek 4-5 łyżek
• Słodka papryka 1 łyżeczka
• Ostra papryka 1 łyżeczka
• Przyprawy (mieszanka: cukier, rozmaryn, słodka i ostra papryka)
• Przecier pomidorowy 1 szklanka (może być domowy)
• Koncentrat pomidorowy opcjonalnie (do wzbogacenia sosu)
• Oregano (suszone) 1 łyżeczka
• Świeża bazylia kilka listków (orzech można również suszoną)
• Żółty ser (tarty) 3/4 szklanki
• Woda 3/4 szklanki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Dodatkowo, do przyozdobienia: świeża bazylia

Przygotowanie

1. Pokrój cebulkę i czosnek.
2. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy, dodaj cebulkę, a po chwili czosnek.
3. Podsmażaj, aż czosnek zmięknie, następnie dodaj łyżeczkę słodkiej i ostrą paprykę.
4. Dodaj 500g mięsa mielonego, mieszaj i smaż.
5. Dodaj przyprawy (cukier, rozmaryn, paprykę), a następnie pół szklanki przecieru pomidorowego.
6. Dodaj pokrojoną świeżą bazylię i wymieszaj farsz.
7. Przygotuj sos: wymieszaj szklankę przecieru, łyżeczkę oregano, 2 łyżki oliwy i świeżą bazylię.
8. Na dno naczynia żaroodpornego wylej połowę sosu.
9. Nadziewaj cannelloni farszem i układaj w naczyniu.
10. Przykryj pozostałym sosem i posyp mozzarellą oraz startym serem.
11. Dodaj 3/4 szklanki wody, przykryj folią aluminiową.
12. Piecz w 200°C przez 20 minut, ostatnie 10 minut odkryj, aby ser się zarumienił.
13. Na koniec użyj grilla na 5 minut w 300°C.
14. Podawaj z świeżą bazylią