Tajska Sałatka z Mango i Krewetkami

Tajska Sałatka z Mango i Krewetkami to doskonałe połączenie świeżości, smaków i tekstur. Ta lekka, ale sycąca potrawa łączy w sobie soczyste mango, chrupiące warzywa i aromatyczne przyprawy, tworząc niezwykle orzeźwiające danie. Idealnie sprawdzi się jako przekąska lub lekki posiłek, wprowadzając egzotyczny akcent do Twojej kuchni.

Składniki

• Krewetki – 500 g (obrane)
• Pak choy – 200 g (lub kapusta pekińska)
• Szpinak – 150 g
• Pomidorki cherry – 250 g
• Mango – 1 sztuka (soczyste, słodkie)
• Cebula – 1/2 sztuki (lekko pikantna)
• Marchewka – 1 sztuka
• Limonka – 1/2 sztuki
• Cukier kokosowy – 1 łyżka
• Kolendra – kilkanaście listków
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki
• Sól – do smaku
• Czarny sezam – do posypania

Przygotowanie

1. Oczyść krewetki, smaż na rozgrzanej patelni z solą do idealnej miękkości.
2. Pokrój kapustę pak choy, szpinak, pomidorki koktajlowe oraz mango.
3. Przygotuj sos: wymieszaj sok z limonki, cukier kokosowy i posiekaną kolendrę.
4. Smaż kapustę i szpinak na tej samej patelni przez około 1 min, posól.
5. Na talerzu układaj warzywa, krewetki, polej sosem, posyp czarnym sezamem.
6. Serwuj i ciesz się smakiem!