Naleśniki z serem zapiekane w piekarniku

Naleśniki z serem zapiekane w piekarniku to idealne danie na każdą okazję. Ta prostota połączenia cienkich, delikatnych naleśników z kremowym serowym nadzieniem sprawia, że stają się one pyszną przekąską lub pełnowartościowym obiadem. Zapiekanie w piekarniku nadaje im wyjątkowego smaku, tworząc aromatyczną, lekko chrupiącą skorupkę.

Składniki

• Mąka 1,5 szklanki
• Cukier 1 łyżka
• Jajka 2
• Olej 2 łyżki
• Mleko 0,5 szklanki
• Woda 1 szklanka
• Twaróg 400 g
• Żółtka 2
• Śmietanka 30% 0,25 szklanki (1/4 szklanki) + 2/3 szklanki
• Budyń waniliowy 1 łyżka + 2 łyżki
• Cukier waniliowy 2 łyżki + do posypania
• Jajko 1 (do sosu)
• Sól szczypta (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj: 1,5 szklanki mąki, 1 łyżkę cukru, 2 jajka, 2 łyżki oleju, 0,5 szklanki mleka, 1 szklankę wody
2. Przygotuj nadzienie: w misce połącz 400 g twarogu, 2 żółtka, 0,25 szklanki 30% śmietanki, 1 łyżkę budyniu waniliowego, 2 łyżki cukru waniliowego
3. Smaż naleśniki, smaruj serem, zwijaj i układaj w naczyniu żaroodpornym.
4. Przygotuj sos: w misce wymieszaj 0,67 szklanki 30% śmietanki, 1 jajko, 1 łyżkę cukru waniliowego, 2 łyżki budyniu waniliowego.
5. Polać naleśniki sosem, posyp cukrem waniliowym.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 30 minut.