Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami to idealne danie na każdą okazję. Łączy w sobie delikatne mięso kurczaka, aromatyczne warzywa i kremowe ziemniaki. Przygotowanie tej zapiekanki jest proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Oto jak stworzyć to pyszne danie w kilku krokach.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• 800 g ziemniaków
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Rozmaryn (do smaku)
• Papryka (2 sztuki)
• Olej (do smażenia)
• 3 jajka
• 200 ml gęstej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 200 g sera
• 2 pomidory
• 100 g rukoli
• 2 ogórki
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 awokado
• Garść oliwek
• 1/2 łyżeczki soli (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• Ziarenka sezamu (do smaku)
• Oliwa z oliwek (do smaku)
• Pietruszka (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Ugotuj 800 g ziemniaków, pokrój w plastry i ułóż w naczyniu do zapiekania.
2. Posól, popieprz, dodaj rozmaryn i paprykę
3. Piecz przez 35 minut w temperaturze 200°C.
4. Smaż 3 filety z kurczaka na złoty kolor, potem dodaj 2 papryki, smaż jeszcze chwilę.
5. Połóż kurczaka na ziemniakach.
6. W misce wymieszaj 3 jajka, 200 ml gęstej śmietany, 1 łyżkę mąki, sól i pieprz
7. Wylej mieszankę na kurczaka i ziemniaki, posyp 200 g serem.
8. Dodaj pokrojone 2 pomidory na wierzch.
9. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C.
10. Podawaj z sałatką z rukoli, ogórków, pomidorków koktajlowych, cebuli, awokado i oliwek
11. Smacznego!