Przepis na potrawy w garnku żeliwnym

Garnki żeliwne to doskonałe narzędzie w każdej kuchni, idealne do przygotowywania smacznych i aromatycznych potraw. Dzięki doskonałemu przewodnictwu ciepła, potrawy w nich przygotowane zyskują intensywny smak i soczystość. W tym przepisie pokażę Ci, jak stworzyć wykwintne danie, które zachwyci Twoich gości.

Składniki

• Wołowina (karkówka i łopatka) 800 g
• Sól do smaku
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Mąka 1 łyżka
• Olej do smażenia
• Cebula 1 sztuka
• Pieczarki 200 g
• Czosnek 3 ząbki
• Papryczka chili 1 sztuka
• Seler naciowy 2 łodygi
• Marchewka 1 sztuka
• Ziemniaki 400 g
• Koncentrat pomidorowy 1 czubata łyżka
• Pomidory z puszki 1 puszka
• Zioła prowansalskie 1 łyżka
• Liście laurowe 2 sztuki
• Ziele angielskie kilka ziaren
• Bulion wołowy 500 ml
• Ciecierzyca (z puszki) 1 puszka
• Natka pietruszki garść (do posypania)

Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę (karkówka, łopatka) w kostkę, usuń ścięgna.
2. Przypraw mięso solą, pieprzem i mąką.
3. Zrumień mięso na gorącym oleju w garnku żeliwnym.
4. Pokrój cebulę, pieczarki, czosnek i papryczkę chili.
5. Dodaj cebulę do zrumienionego mięsa, potem pieczarki.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, marchew, seler naciowy, czosnek i przyprawy.
7. Wlej pomidory z puszki i bulion, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
8. Dus jako godzinę na małym ogniu.
9. Po godzinie dodaj ziemniaki, gotuj pół godziny.
10. Na koniec dodaj ciecierzycę, podgrzej 3 minuty.
11. Posyp natką pietruszki przed podaniem