Krem chałwowy ze śmietaną i mascarpone

Krem chałwowy ze śmietaną i mascarpone to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność i intensywny smak sezamowej chałwy. Dzięki połączeniu mascarpone i śmietany, uzyskujemy jedwabistą konsystencję, idealną do rozkoszowania się na różnych okazjach. To prosty przepis, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości.

Składniki

• Serek mascarpone 250 g
• Śmietana 30% 250 g
• Chałwa sezamowa 150–200 g
• Cukier puder opcjonalnie (do smaku)
• Śmietan fix (lub Śmietanex) 1 opakowanie (opcjonalnie)
• Żelatyna 10 g (2 łyżeczki)
• Woda zimna 100 g (do namoczenia żelatyny)

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 250 g śmietany 30% i 250 g mascarpone.
2. Schłodź składniki w lodówce przez minimum 12 godzin.
3. Pokrusz lub zmiksuj chałwę na gładką masę.
4. Jeśli chcesz, dodaj cukier puder (opcjonalnie).
5. Użyj Śmietan fix lub żelatyny (10 g) do utrwalenia (żelatynę namocz w 100 ml zimnej wody).
6. Wymieszaj śmietanę i mascarpone na wolnych obrotach, następnie ubij na wysokich obrotach do uzyskania gęstej konsystencji.
7. Dodaj chałwę i krótko zmiksuj na niskich obrotach.
8. Dodaj żelatynę (rozpuszczoną w garnku) lub Śmietan fix z cukrem na końcu, miksując na małych obrotach.
9. Sprawdź konsystencję, aż będzie gładka.
10. Podawaj z owocami lub użyj do tortów i ciast