Cukinia Faszerowana Ryżem i Pieczarkami

Cukinia faszerowana ryżem i pieczarkami to doskonałe danie, które łączy w sobie smakowite składniki i estetyczny wygląd. Idealnie nadaje się na obiad lub przystawkę. W tym przepisie wykorzystamy świeże cukinie, aromatyczne pieczarki oraz dobrze przyprawiony ryż, tworząc sycącą i zdrową kompozycję, pełną wartości odżywczych.

Składniki

• Cukinia (około 4 sztuki, w zależności od wielkości)
• Cebula (1 sztuka)
• Czosnek (4 ząbki, w tym 2 przeciśnięte przez praskę)
• Olej (do smażenia i smarowania naczynia)
• Mięso mielone (500 g)
• Sos pomidorowy (500 ml)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Zioła prowansalskie (do smaku)
• Środki z cukinii (z wydrążonych cukinii)
• Naturalna jarzynka (1 łyżeczka)
• Ketchup ostry (3 łyżki)
• Ryż (2 woreczki, wcześniej ugotowany)
• Przecier pomidorowy (3 łyżeczki)
• Pomidorki koktajlowe (ilość według uznania)
• Mozzarella (ilość według uznania)
• Ser żółty (do posypania, ilość według uznania)
• Parmezan (do posypania, ilość według uznania)
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Podsmaż na oleju cebulę i czosnek (2 ząbki) na patelni.
2. Dodaj pół kg mielonego mięsa i pół litra sosu pomidorowego, przypraw solą.
3. Wydrążone cukinie przypraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, piecz 15 minut w 180°C.
4. Do farszu dodaj pokrojone wnętrze cukinii (bez dużych pestek), łyżeczkę jarzynki, 3 łyżki keczupu, 2 woreczki ugotowanego ryżu, 3 łyżeczki przecieru pomidorowego oraz 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
5. Wylij nadmiar płynu z cukinii, napełnij farszem, dodaj pomidorki koktajlowe i mozarellę.
6. Piecz przez 30 minut w 180°C, opcjonalnie dodaj parmezan na wierzch
7. Podawaj pokrojoną na kawałki