Co zrobić z kotletami mielonymi?

Kotlet mielony to klasyka polskiej kuchni, która ma wiele zastosowań. Możemy je przygotować na różne sposoby, podając jako główną potrawę z ziemniakami i surówką, lub wykorzystać w kreatywnych daniach. W dzisiejszym przepisie przedstawiam pomysły na smaczne wariacje z kotletami mielonymi, które zaskoczą Twoich bliskich.

Składniki

• 400 g łopatki wieprzowej
• 200 g wołowiny
• 1 bułka poznańska
• 120 g cebuli (1 średnio-większa)
• 2 ząbki czosnku
• 20 ml oliwy do przesmażenia
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1 jajko
• 80 g ostrej musztardy (np. Dijon)
• 1 łyżeczka soli
• Pieprz do smaku
• Bułka tarta do panierki
• Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Namocz pokruszoną bułkę w mleku.
2. Zmiel mięso wieprzowe (400 g) i wołowe (200 g) razem z odciśniętą bułką.
3. Posiekaj cebulę (120 g) i czosnek (2 ząbki), a następnie przesmaż na oliwie (20 ml) wraz z majerankiem (1,5 łyżeczki).
4. Połącz mięso, cebulę, czosnek, jajko, musztardę (80 g), sól i pieprz
5. Formuj kotlety i obtaczaj w bułce tartej.
6. Smaż w rozgrzanym oleju (1/3 do 1/2 wysokości kotletów) przez 4-5 minut z jednej strony, następnie 3-4 minuty z drugiej.
7. Odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym i przykryj na 4-5 minut przed podaniem
8. Smacznego!