Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą, pieczarkami i papryką

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą, pieczarkami i papryką to idealne danie na każdą porę roku. Łączy w sobie soczystą kiełbasę, aromatyczne pieczarki oraz kolorową paprykę, a wszystko to otulone kremowym sosem i zapieczone na złocisty kolor. To komfortowe danie zaspokoi każdego smakosza, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.

Składniki

• Ziemniaki 1 kg
• Kiełbasa 300 g (pokrojona w dużą kostkę)
• Cebula 1 sztuka (pokrojona w talarki)
• Pieczarki 250 g (pokrojone w talarki)
• Olej do smażenia
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Papryka słodka do smaku
• Masło 3 łyżki
• Mąka 3 łyżki
• Mleko 2,5 szklanki
• Czosnek 3-4 ząbki (przeciśnięte)
• Ser żółty do posypania (około 150-200 g)

Przygotowanie

1. Ugotuj 1 kg ziemniaków w osolonym wrzątku przez 15 minut, a następnie odcedź.
2. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem, wykładaj odcedzone ziemniaki, przypraw solą i pieprzem.
3. Podsmaż pokrojoną w kostkę kiełbasę, cebulę i pieczarki na patelni z odrobiną oleju, przypraw solą, pieprzem i słodką papryką.
4. Przygotuj sos beszamelowy: roztop 3 łyżki masła, dodaj 3 łyżki mąki, wlej 2,5 szklanki mleka
5. Wylej sos na ziemniaki, posyp żółtym serem.
6. Zapiekaj w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180°C (termoobieg)
7. Smacznego!