Tort ze śmietaną i mascarpone

Tort ze śmietaną i mascarpone to elegancki deser idealny na różne okazje. Jego delikatna struktura i kremowy smak zachwycą każdego miłośnika słodkości. Połączenie bitej śmietany z mascarpone tworzy puszystą, aksamitną masę, która doskonale komponuje się z biszkoptem. Przygotowanie tego tortu nie wymaga skomplikowanych technik, a efekty są spektakularne.

Składniki

• Serek mascarpone 250 g
• Śmietana 30% 250 g
• Cukier puder według uznania (opcjonalnie)
• Śmietan fix lub Śmietanex według uznania (opcjonalnie)
• Żelatyna 10 g (2 łyżeczki)
• Woda 100 g (do namoczenia żelatyny)

Przygotowanie

1. Schłodź mascarpone i śmietanę w lodówce przez 12 godzin.
2. W misce połącz 250g mascarpone i 250g śmietany (min
3. Opcjonalnie, jeśli chcesz słodszy krem, dodaj cukier puder (do smaku).
4. Zdecyduj o dodatkach: Śmietan fix wymieszaj z cukrem pudrem lub przygotuj żelatynę (10g namocz w 100g zimnej wody).
5. Ubij razem mascarpone i śmietanę na małych obrotach, stopniowo zwiększając do maksymalnych.
6. Po osiągnięciu gęstej konsystencji, dodaj rozpuszczoną żelatynę (lub Śmietan fix) powoli, mieszając na małych obrotach.
7. Krem jest gotowy do użycia jako warstwa w torcie lub jako dodatek do deseru.