Tarta z Cukinią, Pomidorami i Fetą

Tarta z cukinią, pomidorami i fetą to doskonałe połączenie świeżych składników, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Kruchy spód, lekko przypieczona cukinia, soczyste pomidory oraz kremowa feta tworzą harmonijną kompozycję. To idealne danie na lato, pełne aromatów i witamin, które zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• 250 g mąki pszennej (typowa)
• 125 g zimnego masła
• szczypta soli
• 1 jajko
• woda (do związania ciasta)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
• 1 cebula
• 2 cukinie
• 400 g pomidorów cherry lub 2 szklanki pomidorów pokrojonych
• 4 jajka (w zależności od wielkości formy)
• 200 ml śmietany kremówki (grubej)
• świeża mięta (do smaku)
• 250 g sera feta (połowa bloku)

Przygotowanie

1. Ciasto kruche: W malakserze umieść 250 g mąki, 125 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę), szczyptę soli, 1 jajko i trochę wody
2. Farsz: Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, a następnie dodaj pokrojoną w półksiężyce cukinię
3. Krem jajeczny: W misce wymieszaj 4 jajka, 200 ml śmietany, sól i świeżą miętę.
4. Formowanie tarty: Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 3 mm
5. Napełnienie: Na dno tarty rozłóż cukinię, pomidory i pokruszoną fetę
6. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż masa się zetnie.
7. Podawanie: Po schłodzeniu, wyjąć z formy, pokroić i podawać na ciepło lub na zimno