Szybki Pasztet z Mięsa z Rosółu

Szybki Pasztet z Mięsa z Rosółu to doskonały sposób na wykorzystanie resztek po obiedzie. Wykonując go, otrzymujemy nie tylko smaczny przysmak, ale również oszczędzamy czas i pieniądze. Bogaty w smaki, idealny na kanapki czy jako dodatek do sałatki, z pewnością zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• Mięso z rosołu (wołowina, kaczka, kurczak) około 500g
• Wątróbka kurza 200g
• Boczek w paskach 100g (opcjonalnie)
• Cebula 1 większa
• Czosnek 2 ząbki
• Masło do smażenia (około 50g)
• Żółtka 2 sztuki
• Majeranek 1 łyżeczka
• Sól do smaku
• Świeżo roztarty czarny pieprz do smaku
• Białka 2 sztuki
• Szczypta soli do białek
• Woda do pieczenia (około 500ml, do blaszki)
• Dodatki:
• Chleb lub bułki do podania
• Kiszone ogórki lub ogórki konserwowe do podania

Przygotowanie

1. Oddziel mięso od kości (wołowina, kaczka, kurczak).
2. Zmiel mięso przez maszynkę.
3. Dodaj wątróbkę (i opcjonalnie boczek) do zmielonego mięsa i zrób na jednolitą masę.
4. Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na maśle.
5. Posiekaj czosnek, dodaj do cebuli na patelni i chwilę smaż.
6. Połącz cebulę z mięsem, dodaj 2 żółtka, majeranek, sól, pieprz i wymieszaj.
7. Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
8. Delikatnie połącz pianę z farszem.
9. Przełóż do keksówki, umieść w większej formie z wodą.
10. Piecz w piekarniku w 200°C przez 50 minut.
11. Po upieczeniu wystudź, a następnie pokrój i podawaj na chlebie lub bułce z ogórkiem.