Szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną

Szarlotka na biszkopcie z bitą śmietaną to doskonałe połączenie smaków, które zachwyca zarówno urodą, jak i aromatem. Delikatny biszkopt stanowi idealną bazę dla soczystych jabłek, a lekka bita śmietana dopełnia całość, nadając deserowi subtelności. Przygotowanie dania jest proste, a efekt murowany.

Składniki

• 3 białka w temperaturze pokojowej
• 3 żółtka
• 0,5 szklanki drobnego cukru
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (z górką)
• 1,20 kg jabłek (ze słoika lub świeżych)
• 1,5 szklanki wody
• 2 galaretki cytrynowe (proszek)
• 400 ml schłodzonej śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 usztywniacz do śmietany (lub żelatyna)
• tarta mleczna czekolada do posypania

Przygotowanie

1. Ubij 3 białka, dodaj 0,5 szklanki cukru, ubijaj do rozpuszczenia.
2. Dodaj 3 żółtka, delikatnie wymieszaj.
3. Przesiej 0,5 szklanki mąki pszennej i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, delikatnie połącz.
4. Piecz w 170°C przez 15-20 min, sprawdzając patyczkiem.
5. Przygotuj 1,2 kg jabłek, podgrzej z 1,5 szklanki wody, a następnie dodaj 2 galaretki cytrynowe.
6. Wylej jabłka na ostudzony biszkopt.
7. Ubij 400 ml śmietanki z 2 łyżkami cukru pudru, dodaj usztywniacz.
8. Na warstwę jabłkową nałóż śmietankę i posyp tartą czekoladą.
9. Schłodź w lodówce min
10. Smacznego!