Sos Słodko-Kwaśny do Makaronu

Sos słodko-kwaśny to doskonałe uzupełnienie makaronu, które wprowadza harmonię smaków do dania. Łącząc słodycz z kwaśnością, tworzy wyjątkową kompozycję, idealną do rozmaitych rodzajów makaronu. Przepis jest prosty, a efekty zaskakująco smakowite, co czyni go idealnym wyborem dla każdego miłośnika kuchni.

Składniki

• 1 kg cebuli
• 1 kg papryki
• 1 główka czosnku
• 1 kg pomidorów (bez skóry)
• 1 puszka ananasa w kawałkach
• 1 puszka kukurydzy
• 3-4 łyżki oliwy
• 2 łyżki soli
• 1 płaska łyżka imbiru
• 1 płaska łyżka kurkumy
• 1 płaska łyżka pieprzu
• 3 łyżki papryki słodkiej (opcjonalnie wędzonej)
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka octu (około 250 ml)
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej (w zależności od gęstości sosu)
• Woda (do rozprowadzenia mąki)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i paprykę w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a pomidory sparz i obierz ze skórki.
2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż do miękkości.
3. Dodaj paprykę, podsmażaj, a następnie wrzuć pomidory
4. Dodaj czosnek, wymieszaj i gotuj aż sos zgęstnieje.
5. Zblenduj lekko, zostaw duże kawałki.
6. Dodaj przyprawy: imbir, kurkumę, pieprz, paprykę, cukier i ocet, wymieszaj.
7. Dodaj pokrojone ananasy i kukurydzę, gotuj, mieszając.
8. Przygotuj zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, dodaj do sosu, gotuj do uzyskania szklistości.
9. Przenieś sos do przygotowanych słoików i pasteryzuj do góry dnem
10. Przechowuj w chłodnym miejscu.