Sos do ryżu z kurczakiem i warzywami

Sos do ryżu z kurczakiem i warzywami to idealne uzupełnienie tej aromatycznej potrawy, która łączy w sobie smak świeżych składników. W tym przepisie nauczysz się, jak przygotować sos o intensywnej, umami bazie, który podkreśli smak kurczaka i warzyw, sprawiając, że danie stanie się jeszcze bardziej wykwintne i satysfakcjonujące.

Składniki

• 500 g filetu z kurczaka
• 10 cm pora
• 1 marchewka (starta na tarce)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 250 ml śmietanki 30%
• 200 ml jogurtu greckiego (lub 18% śmietany)
• 1 puszka groszku konserwowego
• 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• olej rzepakowy (do smażenia)
• szczypior (do posypania)

Przygotowanie

1. Przepłukać 500g filetu z kurczaka pod zimną wodą, pokroić na średnie kawałki.
2. Rozgrzać patelnię z olejem rzepakowym.
3. Dodać 10 cm pokrojonego pora, 1 startą marchewkę i 3 posiekane ząbki czosnku
4. Dodać pół łyżeczki ziół prowansalskich oraz pieprz do smaku.
5. Wrzucić kurczaka, smażyć do momentu, aż się zarumieni.
6. Dolać 250 ml śmietanki 30% i 200 ml jogurtu greckiego (lub śmietany 18%).
7. Dodać groszek konserwowy, wymieszać.
8. Redukować, aż sos zgęstnieje, sprawdzić smak i ewentualnie dosolić.
9. Na koniec posypać szczypiorkiem.
10. Smacznego!