Sos do ryżu i kurczaka

Sos do ryżu i kurczaka to niezwykle uniwersalny dodatek, który podkreśla smaki dania. Przygotowując go, skupiamy się na zbalansowanych aromatach, które w harmonijny sposób łączą się z delikatnym kurczakiem i ryżem. Idealny sos powinien być lekki, kremowy, a jednocześnie pełen wyrazistego smaku, zapewniając daniu wyjątkowy charakter.

Składniki

• 500 g piersi kurczaka
• 10 cm pora
• 1 marchewka (starta na tarce)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• Olej rzepakowy (do smażenia)
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• Pieprz (do smaku)
• Sól (do smaku)
• 250 ml śmietanki 30%
• 200 ml jogurtu greckiego (można zastąpić śmietaną 18% lub 12%)
• Groszek konserwowy (ilość według uznania)
• Szczypior (do posypania)

Przygotowanie

1. Przepłucz filety z kurczaka pod zimną wodą i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Rozgrzej mocno patelnię z olejem rzepakowym.
3. Podsmaż 10 cm pora, 1 startą marchewkę i 3 ząbki czosnku (2-3 min).
4. Dodaj pół łyżeczki ziół prowansalskich i pieprz do warzyw.
5. Wrzuć pokrojonego kurczaka, podsmażaj do zarumienienia.
6. Wlej 250 ml śmietanki 30% i 200 ml jogurtu greckiego (lub śmietany 18%).
7. Dodaj groszek konserwowy i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
8. Spróbuj i dopraw solą, jeśli potrzebne.
9. Na koniec dosyp szczypior
10. Podawaj z ryżem, kaszą lub makaronem