Śledzie w Słodko-Kwaśnym Sosie

Śledzie w słodko-kwaśnym sosie to klasyczna potrawa, która łączy w sobie delikatność ryby z intensywnym smakiem sosu. Idealnie sprawdzają się jako przystawka na różne okazje. W tym przepisie nauczymy się, jak przygotować aromatyczny sos, który wydobędzie pełnię smaku śledzi, tworząc wyjątkowe danie.

Składniki

• 5 filetów śledziowych solonych
• 4 średniej wielkości cebule
• 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki miodu (najlepiej naturalnego, np. gryczanego)
• 3 łyżki octu
• kilka łyżek oleju (do smażenia cebuli)
• czarny pieprz (świeżo mielony, według smaku)

Przygotowanie

1. Wymocz filety śledziowe w zimnej wodzie przez 2 godziny (zmień wodę 2 razy).
2. Pokrój cebulę w piórka i podsmaż na oleju, aż zmięknie.
3. Dodaj 5 łyżek koncentratu pomidorowego, 2 łyżki miodu, pieprz i 3 łyżki octu, wymieszaj.
4. Odstaw sos do wystygnięcia.
5. Odcedź śledzie, pokrój na kawałki.
6. Wymieszaj śledzie z zimną cebulą.
7. Umieść w słoikach (370 ml), zakręć i odstaw do lodówki na 1-2 dni.
8. Podawaj w miseczce lub w słoiku