Sernik z Rosą - Duża Blacha

Sernik z Rosą w dużej blaszce to klasyczny polski deser, łączący w sobie delikatność serowego nadzienia z subtelnym smakiem rosą, czyli bezy. Ta wersja idealnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach lub przyjęciach, zapewniając dużą porcję przyjemności. Przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale efekt z pewnością zachwyci każdego!

Składniki

• 1½ szklanki mąki pszennej tortowej (250 g)
• 120 g masła
• ½ szklanki cukru pudru (80 g)
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia (9 g)
• szczypta soli
• 1 kg sera
• 2 szklanki mleka (500 ml)
• ½ szklanki oleju rzepakowego (110 g)
• 2 budynie bez cukru o smaku waniliowym (40 g każdy, razem 80 g)
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 1 szklanka cukru drobnego (220 g)
• 6 białek (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka cukru drobnego (220 g do piany)
• szczypta soli (do piany)

Przygotowanie

1. Ciasto:
2. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i sól.
3. Zetrzyj schłodzone masło do suchych składników.
4. Dodaj żółtka i jajko, zagnieć do połączenia.
5. Włóż do lodówki na 30 minut.
6. Piecz w 180 °C przez 10-15 minut, aż zarumieni.
7. Masa serowa:
8. Zmiksuj ser, cukier, budynie i jajka.
9. Wlej na podpieczony spód.
10. Piana:
11. Ubij białka z solą, dodając cukier po łyżce, aż jest gęsta.
12. Nałóż pianę na sernik.
13. Pieczenie:
14. Piecz w 150 °C przez 15 minut.
15. Schłodź, a następnie włóż do lodówki na noc.
16. Podawaj i ciesz się!