Sernik z Brzoskwiniami na Biszkopcie

Sernik z brzoskwiniami na biszkopcie to wyjątkowy deser, który łączy delikatny smak serowego nadzienia z soczystością owoców. Biszkopt, będący bazą, nadaje mu lekkości, a brzoskwinie wprowadzają nutę słodyczy. Idealny na każdą okazję, zachwyci gości i stanie się ulubionym elementem domowych spotkań.

Składniki

• Jajka 4 duże
• Cukier 3/4 szklanki
• Cukier wanilinowy 1 opakowanie
• Mąka 1 szklanka
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Serek waniliowy 2 opakowania (400 g każde)
• Śmietanka do ubijania 500 ml (1 opakowanie)
• Galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa 2 opakowania
• Brzoskwinie z puszki 1 puszka
• Cukier puder 3/4 szklanki
• Mleko 2-3 łyżki
• Herbatniki maślane do pokrycia ciasta
• Woda 250 ml (do galaretki)
• Alkohol lub sok z cytryny do nasączania biszkoptu
• Opcjonalnie do dekoracji:
• Skórka pomarańczowa
• Orzechy
• Suszone morele

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 175°C.
2. Ubierz 4 jajka z 3/4 szklanki cukru i cukrem wanilinowym przez 10 minut, aż masa będzie puszysta.
3. Przesiej 1 szklankę mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia do masy, delikatnie wymieszaj.
4. Wylej ciasto do formy z papierem, piecz 20-30 minut.
5. Przygotuj galaretkę z 2 opakowań, rozpuść w 250 ml wrzątku.
6. Po wystudzeniu biszkoptu nasącz go wodą z alkoholem/sokiem z cytryny.
7. Ułóż pokrojone brzoskwinie na biszkopcie.
8. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, wymieszaj z serkiem waniliowym i galaretką.
9. Wylej masę serową na biszkopt, wyrównaj i ułóż herbatniki.
10. Przygotuj lukier z cukru pudru i mleka, polej na herbatniki.
11. Odstaw do lodówki do stężenia
12. Smacznego!