Sernik z Brzoskwiniami - Duża Blacha

Sernik z brzoskwiniami na dużej blaszce to doskonały wybór na każdą okazję. To delikatne ciasto łączy w sobie kremowy sernik i soczyste owoce, tworząc idealny balans smaków. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci gości. Pozwól, że zaprowadzę Cię przez ten przepis krok po kroku.

Składniki

• 250 g masła (zimne, pokrojone w kostkę)
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 kg twarogu półtłustego (zmielonego)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 125 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 4 jajka
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 2 puszki brzoskwiń (pokrojonych)
• 5 białek (pozostałych po przygotowaniu masy serowej)
• 3/4 szklanki drobnego cukru (do ubicia piany)

Przygotowanie

1. Składniki ciasta kruchego: 250 g zimnego masła, 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 szklanki mąki pszennej.
2. Masa serowa: 1 kg twarogu półtłustego, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 125 g masła w temperaturze pokojowej, 4 jajka, 1 szklanka drobnego cukru.
3. Brzoskwinie: 2-3 puszki, pokroić.
4. Ciasto: Połączyć składniki ciasta kruchego, zawinąć w folię, podzielić na 2 części, schłodzić 50-60 minut.
5. Masa serowa: Ubić masło z cukrem, dodawać po jednym jajku, a następnie serię twarogu i mąki ziemniaczanej na zmianę.
6. Brzoskwinie: Ułożyć na masie serowej.
7. Białka: Ubić z 3/4 szklanki cukru, nałożyć na brzoskwinie.
8. Wierzch: Zetrzeć drugą część ciasta na wierzch.
9. Piekarnik: Rozgrzać do 180°C, piec 1 godzinę.
10. Schłodzić i podawać.