Sernik z Białą Czekoladą i Kajmakiem w Thermomixie

Sernik z Białą Czekoladą i Kajmakiem w Thermomixie to wyjątkowe połączenie delikatnej kremowej konsystencji z subtelną słodkością białej czekolady oraz intensywnym smakiem kajmaku. Przygotowanie tego deseru jest łatwe dzięki funkcjom Thermomixa, który miksuje, podgrzewa i uciera składniki, zapewniając perfekcyjną teksturę. Idealny na każdą okazję!

Składniki

• 750 g białego sera
• 5 jajek
• 250 g serka mascarpone
• 300 g białej czekolady
• 200 ml śmietanki 30%
• 30 g mąki ziemniaczanej (1½ łyżki)
• 8 g ekstraktu z wanilii (2 łyżeczki)
• 200 g ciasteczek (do spodu)
• 100 g masła (do spodu)
• Owoców do dekoracji (opcjonalnie)
• Listków mięty do dekoracji (opcjonalnie)
• Wrzątek do pieczenia (około 1 l)

Przygotowanie

1. Przygotuj spód ciasteczkowy: zblenduj ciasteczka, wymieszaj z rozpuszczonym masłem
2. Wyłóż tortownicę (25 cm) papierem do pieczenia, wypełnij ciasteczkami i schłodź w lodówce
3. Nagrzej piekarnik do 140 °C
4. Przygotuj masę serową: podgrzej 200 ml śmietanki do wrzenia, dodaj 300 g białej czekolady, mieszaj do rozpuszczenia
5. W misce połącz 750 g białego sera, 250 g mascarpone, 30 g mąki ziemniaczanej, 8 g ekstraktu waniliowego
6. Dodaj ostudzoną masę czekoladową, miksuj na niskich obrotach
7. Roztrzep 5 jajek, dodaj powoli do masy, miksując krótko
8. Wlej masę do tortownicy, wygładź
9. Umieść w piekarniku z wodą na formie
10. Piecz 50-55 minut, sprawdzaj patyczkiem
11. Po pieczeniu studź w piekarniku przez 30 minut, potem schłódź w lodówce min
12. Przygotuj polewę z białej czekolady, polej sernik
13. Schłodź przed podaniem
14. Udekoruj dodatkami według uznania, kroj i podawaj