Tarta owocowa z mascarpone i galaretką

Tarta owocowa z mascarpone i galaretką to doskonały deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Delikatne ciasto kruche wypełnia się kremowym mascarpone, a na wierzchu układamy świeże owoce, które następnie pokrywamy przezroczystą galaretką. To połączenie sprawia, że tarta jest lekka i orzeźwiająca, idealna na każdą okazję.

Składniki

• 300 g mąki
• 125 g zimnego masła
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 150 g cukru (drobnego lub pudru)
• 2,5 łyżki śmietany 18%
• 2 galaretki (truskawkowa i brzoskwiniowa)
• truskawki (pokrojone w plasterki)
• brzoskwinie z puszki (odsączone)
• groch lub fasola (do obciążenia ciasta)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 300 g mąki, 125 g zimnego masła, szczyptę soli, 1 żółtko i 150 g cukru oraz 2,5 łyżki śmietany
2. Schłódź ciasto w lodówce przez 30 minut.
3. Rozwałkuj ciasto lub uformuj w foremkę
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut, następnie z obciążeniem przez kolejne 15 minut.
5. Rozpuść 2 galaretki (truskawkową i brzoskwiniową) w gorącej wodzie i schłódź.
6. Po wystudzeniu tarty, ułóż pokrojone truskawki na jednej połowie, a odsączone brzoskwinie na drugiej.
7. Wylej galaretki na owoce, odmierzając łyżką, aby nie zniszczyć struktury.
8. Schłodź tartę w lodówce przez 2-3 godziny.
9. Podawaj schłodzoną, pokrojoną w kawałki.