Sernik na zimno z żelatyną

Sernik na zimno z żelatyną to idealny deser na letnie dni. Łączy w sobie delikatny smak twarogu i świeżych owoców, a dzięki żelatynie uzyskuje idealną konsystencję. Przygotowanie go jest proste, a efekt zachwyca zarówno estetyką, jak i smakiem. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu, który z pewnością stanie się ulubieńcem.

Składniki

• 100 g mąki (najlepiej krupczatki lub pszennej tortowej)
• 50 g masła (na ciasto kruche)
• 25 g cukru pudru
• 1 żółtko
• Szczypta soli
• 1 kg białego sera (zmielonego lub z wiaderka)
• 100 g masła (miękkiego, do masy serowej)
• 200 g śmietany 30% (kremówki)
• 1 opakowanie proszku do stabilizacji śmietany (np. śmietan-fix)
• 400 g białej czekolady (4 tabliczki po 100 g)

Przygotowanie

1. Spód: Wymieszaj 100g mąki, 50g masła, 25g cukru pudru, 1 żółtko, szczyptę soli
2. Masa serowa: Rozpuść 400g białej czekolady w kąpieli wodnej
3. Połączenie: Dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy serowej, wymieszaj
4. Formowanie: Przelej masę serową na wystudzony spód, wyrównaj
5. Serwowanie: Po schłodzeniu, zdejmij brzegi blachy, udekoruj (opcjonalnie) i pokrój na kawałki