Schab z marchewką i porem

Schab z marchewką i porem to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Soczyste mięso wieprzowe w towarzystwie delikatnych warzyw stanowi idealną propozycję na rodzinny obiad. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu oraz technice duszenia, wszystkie składniki doskonale się przeplatają, tworząc wyjątkową harmonię smaków.

Składniki

• Schab (plasterki, około 500g)
• Marchewka (2-3 sztuki)
• Por (1 sztuka)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Woda (około 500ml)
• Liść laurowy (1 sztuka)
• Ziele angielskie (kilka ziaren)
• Mąka lub skrobia (2-3 łyżki, do zagęszczenia sosu)
• Natka pietruszki lub koperek (do posypania, według uznania)

Przygotowanie

1. Rozbij plastry schabu.
2. Oprósz przyprawami z obu stron.
3. Smaż mięso na złoto z obu stron.
4. Dodaj posiekanego pora i marchewkę, smaż chwilę.
5. Dopraw solą i pieprzem.
6. Dodaj schab, zalej wodą.
7. Wrzuć listek laurowy i ziele angielskie.
8. Duś 60-90 minut, aż mięso będzie miękkie.
9. W razie potrzeby dodaj wodę.
10. Zagęść sos mąką/skrobią rozpuszczoną w wodzie, kontrolując gęstość.
11. Sprawdź doprawienie i posyp natką lub koperkiem.
12. Smacznego!