Sałatka z brokułem i winogronem

Sałatka z brokułem i winogronem to wyjątkowe połączenie smaków, które łączy zdrowotne walory warzyw z soczystością owoców. Bogata w witaminy i przeciwutleniacze, ta kolorowa kompozycja idealnie sprawdzi się jako lekka przystawka lub dodatek do dania głównego. Jej przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• Brokuły (różyczki) 300 g
• Kasza bulgur 200 g
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Czosnek 2 ząbki
• Musztarda dijon 1 łyżka
• Miód 1 łyżka
• Sok z cytryny 2 łyżki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Winogrona 200 g
• Słonecznik (uprażony) 50 g
• Bazylia (świeża, liście) 1 garść

Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę bulgur.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
3. Wyciskaj czosnek przez praskę, podsmaż z różyczkami brokułów (2 minuty, al dente).
4. Przygotuj dressing: wymieszaj musztardę dijon, miód, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Połącz kaszę, brokuły, podprażony słonecznik i winogrona (lub zastąp innymi owocami).
6. Dodaj listki bazylii.
7. Wlej dressing i wymieszaj.
8. Podawaj i delektuj się!