Sałatka Cygańska z Zielonych Pomidorów

Sałatka Cygańska z Zielonych Pomidorów to wyrazista i orzeźwiająca propozycja, która łączy w sobie smaki i aromaty. Jej głównym składnikiem są dojrzewające jeszcze pomidory, które w połączeniu z cebulą, czosnkiem i przyprawami tworzą harmonijną całość. Doskonała jako dodatek do mięs czy samodzielne danie na letnie przyjęcia.

Składniki

• 2 kg zielonych pomidorów
• 2 średnie papryki
• 2 średnie cebule
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka octu
• 4 płaskie łyżeczki soli
• 14 łyżek cukru
• kilka liści laurowych
• 6-12 ziaren ziela angielskiego
• Dodatkowo:
• słoiki do pasteryzacji

Przygotowanie

1. Pokrój 2 kg zielonych pomidorów w plastry, średnią paprykę w paski, a cebulę w półkrążki.
2. Wymieszaj pokrojone warzywa.
3. Przygotuj zalewę: zagotuj szklankę wody, dodaj szklankę octu, 4 łyżeczki soli, 14 łyżek cukru, kilka liści laurowych i 6-12 ziarenek ziela angielskiego.
4. Gotuj zalewę, aż przyprawy się uwolnią.
5. Ostudź zalewę i zalej nią warzywa
6. Przełóż sałatkę do przygotowanych słoików.
7. Pasteryzuj w piekarniku nagrzanym do 110°C przez 25 minut
8. Odwróć słoiki, aby się schłodziły
9. Przechowuj w chłodnym miejscu