Ryba smażona w zalewie octowej

Ryba smażona w zalewie octowej to klasyczne danie, które łączy w sobie intensywność smaku i prostotę przygotowania. To idealny sposób na zachowanie świeżości ryby, jednocześnie nadając jej delikatną kwasowość. Dzięki aromatycznym przyprawom i mieszance smaków, ten przepis z pewnością zadowoli każde podniebienie. Przygotujcie się na kulinarną ucztę!

Składniki

• Ryba miruna (bez skóry) 500 g
• Sok z cytryny do skropienia
• Sól 1 łyżka + do posypania
• Pieprz do smaku
• Mąka do obtoczenia
• Jajko 1 sztuka (rozmieszane)
• Mleko odrobina
• Bułka tarta do obtoczenia
• Woda 1 litr
• Ocet 1 szklanka
• Cukier 1 szklanka
• Liście laurowe kilka sztuk
• Ziele angielskie kilka ziarenek
• Cebula 2 średnie, pokrojone w plasterki

Przygotowanie

1. Przygotuj rybę mirunę bez skóry, skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz.
2. Panieruj rybę: obtocz w mące, jajku z mlekiem, a następnie w bułce tartej.
3. Smaż rybę na złoty kolor z obu stron.
4. Przygotuj zalewę: wymieszaj 1 litr wody, 1 szklankę octu, 1 łyżkę soli, 1 szklankę cukru, dodaj liście laurowe i ziele angielskie
5. Ułóż usmażoną rybę w słoikach, dodaj plasterki surowej cebuli.
6. Zalej gorącą zalewą, zakręć słoiki.
7. Odstaw do wystygnięcia, potem do lodówki na min
8. Podawaj jako przekąskę, przetrwa do 4 tygodni w lodówce